Cách thực hiện như sau:
Nguyên liệu:
- 1 tổ yến nguyên miếng đã ngâm nước (khoảng 30g).
- 15g trứng ếch.
- 1 trái dừa non.
- 10 trái táo nâu.- 15g trứng ếch.
- 1 trái dừa non.
- 80g đường phèn.
- 1 lát gừng nhỏ.
- 2 ly nước sôi.
- 1/2 tờ giấy gạo.
Cách làm:
- Cắt phần trên dừa làm nắp. Ðổ nước dừa ra và để qua một bên.- Ngâm trứng ếch khoảng 2 giờ. Gỡ màng ra và rửa sạch. Luộc sơ khoảng 2 phút và để cho ráo nước.
- Cho nước, đường và nước dừa vào nồi, nấu sôi lên cho đến khi tan đường. Ðổ nước này vào trong trái dừa. Sau đó cho tổ yến đã sơ chế, trứng ếch, táo và gừng vào. Ðậy nắp dừa lại và bọc lại bằng giấy gạo. Hấp khoảng 3 giờ là dùng được.
Thưởng thức:
- Ăn trong lúc còn nóng.
Nguồn: Internet