Yến thả nước cốt gà có công dụng: Bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực, dùng cho người lao động mệt nhọc, mới ốm dậy.
A. NGUYÊN LIỆU
Tổ yến 30g đã nâm nở
10g nâm rơm tươi
0,5g nâm kim châm
1 ức gà vừa
500g xương heo
1 của cà rốt
B. CHẾ BIẾN
Xương heo và ức gà cho vào nồi, đổ vào 1 lít nước, nấu khoảng 30 phút
Vớt ức gà và xương ra, để gà nguội, xé sợi mỏng
Lấy ray lọc nước cốt gà cho sạch
Nấm rơm tươi rửa sạch, cắt làm đôi
Nâm kim châm ngâm trong nước 10 phút, rửa sạch, cắt đôi
Cà rốt cắt khoanh tỉa hoa
Cho tổ yến đã ngâm với gà xé mỏng, với nấm rơm, cà rốt tỉa hoa, nâm kinh châm vào trong 1 thố đổ nước cốt gà cho ngập mặt, cho vào một ít bột ngọt và một ít muối rồi chưng cách thủy 30 phút cho tổ yến chín và dùng nóng.
Theo yensaosaoviet
